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zucca

Tutto il buono della zucca

Decorazione di Halloween? Non solo: la zucca si rivela un ortaggio versatile da utilizzare in cucina e come alleata di bellezza.

L’ortaggio è originario dell’America Centrale ed è stato tra i primi ad essere esportato dopo la scoperta dell’America. E’ diventato famoso in seguito alla tradizione dei paesi anglosassoni che lo utilizza per costruire le celebri “Jack-o’-lantern”, le lanterne rudimentali con cui scacciare i fantasmi e gli zombie che se ne vanno in giro la notte di Halloween. La sua struttura solida permette di usarla non solo come un allestimento ma anche come recipiente: così facevano gli antichi. (altro…)

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liquore

Il liquore

“Meglio che la pancia scoppi piuttosto che un buon liquore vada perduto” diceva Jonathan Swift. Di origini incerte, si ritiene che il primo liquore degno di tale nome venne preparato nel XV secolo da un medico padovano mescolando miele e…

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caffè

Bere caffà potenzia la memoria

Stati Uniti –  Notti passate sui libri a bere caffè per ripetere tomi voluminosi in vista di un esame? Consolatevi: di sicuro non sono state delle notti vane e poco salutari. I ricercatori della John Hopkins University hanno messo a…

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polenta

Sua maestà la polenta

Si dice che a mangiarla si diventi contenti – perchè sazia. E infatti la polenta, piatto antichissimo e ancora oggi consumato prevalentemente al Nord, con la sua consistenza può valere benissimo come un unico piatto anche se si è soliti…

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tempo di funghi

Tempo di funghi

Nell’antichità la loro presenza simboleggiava il passaggio di streghe o gnomi. Oggi, tralasciando le suggestive credenze, rappresentano un saporito tesoro per la nostra cucina. I funghi crescono in cerchi oppure a grappoli, magari riuniti a due a due. Possono sbucare…

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torta di mele

Sapore d’autunno

E’ stato il frutto che fece cadere in tentazione Adamo ed Eva; il frutto che donò l’illuminazione ad Isaac Newton, cascandogli in testa e facendogli così intuire la legge di gravitazione universale: stiamo parlando della mela. Falso frutto a pomo…

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pane fai da te

Pane fai da te

Nella cucina più antica veniva indicato con il nome di cumpanaticum perché aveva un ruolo fondamentale: non solo il pane era uno dei pochi alimenti abbondanti e di cui tutti potevano cibarsi ma poteva accompagnare qualsiasi preparazione. Ancora oggi resta…

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menù influenza

Mangia che ti passa!

Forse è stato quell’abito troppo scollato a Capodanno. Forse un colpo di freddo. Forse le difese immunitarie si sono abbassate dopo tutte le nottate di queste festività in cui avete tirato fino all’alba.  Qualunque sia il motivo vi ritrovate costretti…

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anguria

In cucina con gli avanzi dell’estate

In cucina con gli  avanzi dell’estate Sarà il caldo fisso di questi giorni o la voglia di non dire arrivederci all’estate; fatto sta che nel nostro frigo troneggiano ancora angurie e meloni colorati pronti a ricordare al nostro palato le…

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aperitivo di natale

L’aperitivo di Natale

L’aperitivo di Natale Il Natale non è solo regali, parenti e magica atmosfera. Ciò che viene in mente sono anche le deliziose abbuffate che ci aspetteranno e con cui, ahimè, molti di noi metteranno a dura prova la propria linea….

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tre ingredienti

Tre, il numero perfetto anche in cucina

  3: il numero perfetto anche in cucina Il caldo estivo produce subito tre effetti: fa venire voglia di stare all’aperto, fa diminuire l’appetito e persino la voglia di soffermarsi davanti ai fornelli. Così, a pranzo e cena, spesso ci…

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dolci di natale

Un Natale da masterchef

Cucina&dintorni Scopri la cuoca che c’è in te Un Natale da master chef Il menù delle feste? Stupisci i commensali con i migliori piatti dei più famosi talent show culinari All’inizio era  pura curiosità, come quando assaggi se la pasta…

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